📒 Un carnet de recettes complet – 170 recettes conformes au CAP : retrouverez toutes les recettes indispensables classées par catégories :

✅ Recettes de base : biscuits, crèmes, pâtes, mousses, viennoiseries, meringues, glaçages, sirops, garnitures.

✅ Recettes EP1 : petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage (sablés diamants, truffes, bâtons de maréchaux, cakes, macarons...).

✍🏻 Un récapitulatif de toutes les compositions de pâtisseries à connaître le jour J

✅ Paris-Brest, fraisier, Moka, salambos, royal Trianon etc. Vous saurez exactement de quoi est composé chaque pâtisserie.

📚 Un guide complet pour le jour J :

✅ 35 pages avec tout ce qu’il faut savoir avant et pendant l’examen. notamment les erreurs à ne surtout pas commettre pour éviter de perdre des points inutilement.

🔠 L'Abécédaire du Pâtissier

✅ Tout le vocabulaire à connaître : une ressource essentielle pour maîtriser tous les termes techniques du CAP.