Carnet de recette CAP Pâtissier - mis à jour octobre 2026
Carnet très complet avec plus de 170 recettes
Conforme aux exigences de l’examen
Toutes les recettes nécessaires à portée de main : économisez du temps et de l'effort en ne cherchant pas des recettes "fiables" ailleurs
Carnet qui sera utile et réutilisable à l'infini pour vos créations gourmandes (post examen)
BONUS : tous les GABARITS indispensables pour réaliser à la perfection les pâtisseries demandées le jour J !
Ce que vous trouverez dans mon carnet de recettes :
Carnet de recette très complet avec plus de 170 recettes : il répertorie toutes les recettes indispensables à maîtriser pour le jour J (et plus encore!)
Recettes de bases : les biscuits, les crèmes, les pâtes, les mousses, la viennoiseries, les meringues, les glaçages, les sucres/sirop, les garnitures.
Recettes EP1 : toutes les recettes de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage (EP1) : sablés diamants, truffes au chocolat, bâtons de maréchaux, cakes, macarons etc.
Toutes ces recettes ont été TESTÉES et APPROUVÉES : ce sont les recettes que j’ai moi-même utilisées pour le passage de mon examen
Conforme aux exigences de l’examen
Sections organisées : Le carnet est organisé de manière logique et claire, vous permettant de trouver rapidement les recettes appropriées pour chaque partie de l'examen.
Espace dédié pour réaliser vos propres conversions : gain de temps, très pratique le jour de l’examen
Ne laissez rien au hasard dans la préparation de votre examen du CAP Pâtissier!
Pourquoi avez-vous besoin du carnet de recettes?
✅ Le carnet de recettes est devenu obligatoire depuis la réforme de 2021, car les recettes ne sont plus inscrites sur les sujets. Vous devez obligatoirement apporter votre carnet PERSONNEL avec vos propres recettes.
✅ Il est votre bible pour le jour de l'examen. Ne négligez aucun détails : il doit être lisible, propre, complet, organisé, et surtout répertorier toutes les recettes dont vous aurez besoin pour les deux épreuves pratiques.
✅ Pourquoi insister sur ces points ? Car il sera contrôlé au début de l'épreuve par un professeur ou jury de l'examen. Il est donc important d'être vigilant(e)s sur le contenu du carnet de recettes le jour J !
✅ En choisissant mon carnet de recettes, vous avez la sécurité et la garantie d'avoir un carnet de recettes complet et fiable sans vous préoccuper de tout cela.
✅ Avoir un carnet de recettes bien organisé et complet peut également vous aider à rester organisé et à gérer votre temps efficacement pendant l'épreuve.
Rappel des exigences en termes de contenu du carnet de recettes :
📝
Support Papier
Il doit être sur support papier (ce carnet doit être imprimé et idéalement relié et plastifié pour éviter les salissures).
📐
Unité de poids ou volume
Les quantités doivent être inscrites une seule fois par recette dans la même unité de poids ou de volume.
🥣
Composition
Il doit comporter uniquement les ingrédients et quantités.
🚫
Interdiction
Il ne doit pas contenir de méthodologie ni d'étapes de réalisation de la recette.
Préparez-vous à exceller à l'examen du CAP Pâtissier avec mon Carnet de Recettes !
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Voici ce que disent mes abonnés...
Qui suis-je?
Je m’appelle Dounia, j’ai 30 ans, maman de 2 enfants, j’ai quitté mon poste de commerciale pour me consacrer à la pâtisserie.
En 2023, j’ai obtenu avec succès mon CAP Pâtissier.
Passionnée inconditionnelle de douceurs sucrées, j’ai décidé de faire de ma passion un métier.
Ensemble, je vous propose de plonger dans l'univers délicieux de la pâtisserie.
Mon objectif est de vous offrir l'accompagnement que j'aurais aimé avoir lorsque j'ai commencé.
C'est avec joie que je vous embarque dans cette aventure gourmande. Bienvenue !